Come aumentare le entrate del ristorante con gli eventi di catering

I ristoranti spesso vanno e vengono, ma alcuni stabilimenti sembrano andare forte, anno dopo anno. Ciò può risultare da una serie di differenze tra i vari ristoranti come la cucina, il servizio, la qualità del cibo e il prezzo. I margini di profitto giocano anche un ruolo importante nella sopravvivenza di un ristorante. Alcuni ristoranti aumentano il margine di profitto aumentando le entrate aggiuntive attraverso eventi di catering.

Benefici

Offrire al tuo ristorante un luogo in cui organizzare eventi di catering e rendere il tuo personale disponibile fuori sede in occasione di eventi come i matrimoni può fornirti una strada non solo per creare maggiori profitti per il tuo stabilimento, ma anche per creare una maggiore esposizione al tuo attività commerciale. Coloro che frequentano gli eventi di catering potrebbero non essere stati potenziali clienti fino a dopo aver provato il cibo fornito durante l'evento. A quel punto, possono diventare clienti della ristorazione, oppure possono diventare clienti abituali presso il vostro stabilimento.

Spazio per riunioni

Se si dispone dello spazio disponibile per fornire eventi di catering nel proprio ristorante, è possibile aumentare le entrate utilizzando questo spazio nel modo più oculato possibile. Gli affari provvisti sono generalmente occasioni speciali e dovrebbero essere trattati come tali. Potrebbe essere necessario effettuare un investimento nel tuo ristorante. Potenziare il tuo equipaggiamento e l'aspetto dello spazio per riunioni del tuo ristorante attrarrà più clienti con un alto dollaro che sono disposti a pagare un prezzo premium per servizi di catering di alta qualità per impressionare i clienti e premiare i dipendenti. Piuttosto che addebitare un prezzo fisso per il tuo spazio e cibo, sii flessibile con i tuoi prezzi e offri sconti quando necessario per attirare più affari. Usa i prezzi stagionali per fare più soldi quando i luoghi di ristorazione sono più richiesti.

Pubblicità

La pubblicità e la promozione del tuo servizio di catering è la chiave per far decollare il tuo business e correre a un livello redditizio. Potresti consumare parte del tuo margine di guadagno con la pubblicità di dollari durante il tuo primo anno o due, ma questo ti aiuterà a ottenere la parola su che tipo di servizi di ristorazione offri. Non devi affondare una quantità esorbitante di denaro nella tua pubblicità, ma dovresti utilizzare i media locali come giornali e guide ai ristoranti come fonte di promozione. Un altro punto chiave è quello di stabilire una rete efficace con altri professionisti in settori simili come i gestori di hotel e i proprietari. Stabilire se stessi come il loro "go to" ragazzo quando qualcuno chiede servizi di catering, a condizione che l'hotel non offre il proprio servizio di catering.

Servizio

È inoltre possibile determinare la quantità di entrate aggiuntive che si desidera aumentare decidendo quanto del proprio servizio di catering sarà orientato verso eventi di catering a servizio completo e quanto semplicemente comporterà la fornitura di cibo preparato. Avere un piano di gioco in atto per offrire entrambi fornirà alla tua attività di ristorazione un grado di flessibilità che potresti non avere se offrissi solo un servizio o l'altro. Questo può darti l'opportunità di servire clienti highbrow e lowbrow.