Come trascorre un giorno di lavoro un proprietario in franchising di Krispy Kreme?

Un proprietario in franchising di Krispy Kreme è responsabile per l'intera gamma di funzioni legate alla creazione delle ciambelle calde, dolci e smaltate, molte negli Stati Uniti e all'estero sono cresciute fino all'amore. A seconda dell'esperienza e delle dimensioni del suo staff del negozio, potrebbe trascorrere giornate molto intense partecipando in modo pratico a tutti gli aspetti delle operazioni del negozio. Altri proprietari delegano i doveri di routine a spostare i manager, consentendo loro di concentrarsi sugli aspetti amministrativi e di marketing dell'operazione.

Inizio precoce

Un proprietario in franchising che è anche il manager e l'operatore principale del suo negozio arriva molto presto al mattino, in genere tra le 3:00 e le 4:00. Apre il retro del negozio, dove si svolge la preparazione del cibo. A seconda se il suo negozio fa le sue ciambelle da zero o usa un impasto preparato, inizia a mescolare gli ingredienti, a preriscaldare l'attrezzatura da cucina oa scongelare le ciambelle surgelate. Supervisiona anche i dipendenti del negozio assegnati al primo turno del giorno in quanto assistono a tali compiti.

Preparazione per i clienti

Il proprietario del franchising, insieme ai dipendenti di turno precoce, passa attraverso tutte le aree del negozio per assicurarsi che siano pulite, organizzate e pronte per i clienti. Garantisce che il registratore di cassa sia rifornito con la giusta quantità e le giuste denominazioni di valuta e registra i saldi iniziali nella relazione finanziaria di quel giorno. Inizia a preparare il caffè e i primi lotti di una varietà di ciambelle per i clienti del primo mattino del negozio. Si assicura che tutti gli ordini all'ingrosso siano confezionati e pronti per il ritiro.

Operazioni di Front Store

Poco prima dell'apertura del negozio, il proprietario effettua un passaggio finale della parte anteriore - cliente - parte del negozio. Accende tutte le luci, attiva il sistema di altoparlanti per la finestra del drive-through e sblocca le porte dei clienti, dopo aver verificato che i dipendenti si trovino nelle rispettive postazioni di lavoro. Se un dipendente chiama malato, contatta gli altri dipendenti per trovare un sostituto, oppure può occuparsi personalmente di parte o dell'intero turno. Supervisiona i dipendenti durante tutta la giornata, aiutando i clienti durante i periodi di maggiore affluenza e affrontando eventuali problemi che sorgono in cucina o in altri aspetti delle operazioni del negozio.

Attività amministrative

Su base regolare, il proprietario del franchising è responsabile di una serie di compiti amministrativi. Questi includono il mantenimento di registri finanziari e l'esecuzione di transazioni bancarie, lo sviluppo e la divulgazione di orari di lavoro dei dipendenti, la gestione delle buste paga e la gestione delle scorte e degli ordini correlati. Alcuni di questi doveri sono quotidiani e possono essere gestiti dai responsabili del turno, mentre altri sono eseguiti quotidianamente o settimanalmente dal proprietario stesso. Deve inoltre tenersi aggiornato su tutti i cambiamenti delle politiche, le linee guida e le campagne di marketing che hanno origine a livello aziendale e determinare il modo migliore per implementarle localmente. Lavorerà spesso con scuole e organizzazioni locali su programmi di raccolta fondi.