Come costruire un'attività di chef privato

Avere uno chef privato non è più solo un lusso di ricchi e famosi. Individui o famiglie che non hanno né il tempo né il talento per pianificare menu settimanali, fare la spesa o preparare da zero i pasti a volte assumono imprenditori culinari per semplificare la propria vita. Gli chef privati ​​di solito cucinano a tempo pieno per una famiglia, mentre gli chef personali di solito preparano il cibo nelle loro cucine o in una struttura commerciale e consegnano pasti ai clienti insieme alle istruzioni su come riscaldare. I termini "privato" e "personale" sono spesso usati in modo intercambiabile in questo business, ma sono visti in modo diverso dalle entità che concedono le licenze di stato. Come per qualsiasi attività commerciale, la costruzione di una clientela dipende in gran parte dalla pubblicità, dalle reti e dai rinvii.

1.

Valutare se i tuoi attributi, impegni di tempo, abilità culinarie e abilità di networking sono più adatti al ruolo di chef privato o chef personale. Gli chef privati, ad esempio, sono i dipendenti di una singola famiglia, preparano tre pasti al giorno, possono supervisionare le attività di catering per grandi feste ed eventi e spesso vivono nei locali. Non è necessaria una licenza commerciale perché uno chef privato riceve salari e benefici come personale domestico. Al contrario, uno chef personale è un appaltatore indipendente che può avere più clienti e impostare il proprio programma e le proprie tariffe. A meno che tu non sia assunto direttamente come chef privato da qualcuno che ama la tua cucina, il percorso verso questa posizione è più probabilmente il risultato di una solida reputazione come chef personale e di ottenere referenze che ti consentano di scalare il cibo catena.

2.

Esamina i regolamenti di licenza del tuo stato per la fornitura di servizi di chef privati ​​e personali. Sebbene questo tipo di attività sia regolato dalle stesse leggi dei servizi di ristorazione, in genere gli chef personali devono avere una licenza di ristorazione rilasciata dallo stato se il cibo verrà preparato in una cucina diversa da quella dei clienti. I certificati alimentari e di sicurezza sono obbligatori in entrambi gli scenari e vengono rilasciati dai servizi sanitari pubblici statali dopo aver completato con successo un seminario e un esame sulla sicurezza alimentare. Per qualsiasi cottura fatta al di fuori della cucina di un cliente, è necessario avere accesso a una struttura commerciale autorizzata o ottenere la certificazione statale e acconsentire alle ispezioni ordinarie sulla sicurezza e sulla salute per utilizzare la propria cucina.

3.

Sviluppa un sito web professionale che descriva i servizi e le tariffe del tuo chef. Include menu di esempio e fotografie. Identifica aree di specializzazione come cucina etnica, piatti vegetariani o piatti per diabetici che contraddistinguono i tuoi servizi di chef dalla concorrenza. Coinvolgere i clienti con tariffe introduttive. Offri sconti frequenti per i nuovi clienti.

4.

Pubblicizza i tuoi servizi di chef nei media locali. Porta i tuoi biglietti da visita in ogni momento. Rete presso i miscelatori della camera di commercio. Incoraggia i clienti attuali a scrivere testimonianze per il tuo sito web. Scrivi articoli e ricette per il commercio e le pubblicazioni online per affermarti come esperto. Dona i tuoi servizi come premio d'asta per raccolte di fondi di beneficenza.

Cose necessarie

  • Licenza d'affari
  • Certificato di alimenti e sicurezza
  • Licenza di ristorazione
  • Sito web
  • Biglietti da visita

Raccomandato